pour la pâte :
farine = 200g
beurre = 100g
1 jaune d'oeuf
sel

pour la garniture :
tomates cerise
basilic
emmental râpé
2 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe de moutarde
pincées de cumin
huile d'olive
sel
poivre

Préchauffez le four (180°)
garnissez le moule de votre pâte
piquez le fond de tarte
précuire la pâte durant 10 min. (avec papier sulfurisé+ haricots secs)
coupez vos tomates en 2
sortez le fond de tarte (enlevez le papier sulfurisé et haricots!)
laissez tiédir
tartinez le fond de moutarde,
du fromage,
du basilic ciselé,
puis du cumin,
et enfin les tomates
Arrosez d'huile d'olive,
salez,
poivrez!
Glissez au four durant 30 minutes!

A déguster tiède accompagnée de roquette du jardin